購(gòu)買臨期食品應(yīng)注意哪些問(wèn)題
發(fā)布日期：2021/7/30
臨期食品在行業(yè)內(nèi)又稱大日期食品或尾貨，因?yàn)榕R近保質(zhì)期，商家通常對(duì)此打折銷售。...
“可樂(lè)、芬達(dá)套裝9.5元/2瓶28元/件，至2021年12月16日；怡寶16.5元/件，至2021年9月18日……”這是成都溫江的一家臨期食品倉(cāng)在店門口張貼的部分折扣信息，上面介紹的是商品單價(jià)和保質(zhì)日期。
臨期食品在行業(yè)內(nèi)又稱大日期食品或尾貨，因?yàn)榕R近保質(zhì)期，商家通常對(duì)此打折銷售?！吨泄仓醒?國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》中指出，有關(guān)部門要督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度和保質(zhì)期標(biāo)識(shí)等規(guī)定，嚴(yán)查臨期、過(guò)期食品翻新銷售。
對(duì)于臨期食品的界定各地作出了相應(yīng)規(guī)定。比如北京市工商局對(duì)臨期食品規(guī)定分為：食品保質(zhì)期為1年以上的，期滿之日前45天；保質(zhì)期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天；保質(zhì)期90天以上不足半年的，期滿之日前15天；保質(zhì)期30天以上不足90天的，期滿之日前10天等6種情況。
中青報(bào)·中青網(wǎng)記者走訪了3家臨期食品倉(cāng)發(fā)現(xiàn)，這些食品倉(cāng)主要售賣薯片、餅干、辣條等零食還有堅(jiān)果、飲品，以及方便面、芝麻糊、自熱火鍋一類速食品，部分食品倉(cāng)也售賣奶粉、調(diào)味品及日化用品。倉(cāng)內(nèi)貨品大多距離保質(zhì)期還有1-3個(gè)月，部分商品保質(zhì)期在半年以上，通常價(jià)格折扣越大，食品保質(zhì)期越短。
近日成都一家名叫“一九九二食品折扣倉(cāng)”的臨期食品倉(cāng)，在各互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的本地頻道熱度頗高。走進(jìn)這家食品倉(cāng)大門，能看到商家貼有“食品保質(zhì)期有限，回家請(qǐng)盡快食用”的標(biāo)語(yǔ)。倉(cāng)內(nèi)貨架上每個(gè)商品都標(biāo)有名稱、單價(jià)和保質(zhì)期等信息。雖然是工作日，仍有不少年輕人在這里推著購(gòu)物車穿梭于貨架間。
鐘紅玉在距離溫江區(qū)不遠(yuǎn)的崇州市工作。前段時(shí)間，她和同事在抖音上刷到了這家臨期食品倉(cāng)的短視頻。臨期食品的折扣價(jià)是吸引鐘紅玉的主要原因。她一邊推著購(gòu)物車，一邊對(duì)著貨架拍照發(fā)給同事，幫他們代購(gòu)。被問(wèn)及是否擔(dān)心食品保質(zhì)期較短，她指著半滿的購(gòu)物車說(shuō)：“我們辦公室同事吃零食很快，這點(diǎn)兒（零食）3天左右就沒了?！?/span>
趙女士是這里的老顧客，首次消費(fèi)是在今年年初食品倉(cāng)剛開業(yè)后沒多久。當(dāng)時(shí)倉(cāng)內(nèi)貨品種類沒有現(xiàn)在多，一堆堆紙箱擺放著，看著更像是個(gè)倉(cāng)庫(kù)；現(xiàn)在有了貨架，感覺和超市差不多。
趙女士每次消費(fèi)大約在100元到200元，以零食和飲品為主，購(gòu)買最多的是礦泉水。趙女士說(shuō)，價(jià)格優(yōu)惠是臨期食品最大的賣點(diǎn)?！拔覀兗矣辛邆€(gè)人，吃的方面開銷比較大，這里（商品）價(jià)格便宜，又在保質(zhì)期內(nèi)，我們家基本上都能（在到期前）吃完?！?/span>
趙女士還說(shuō)，因?yàn)槊看钨I的食品數(shù)量不固定，購(gòu)買頻次在一周一次到一月一次間浮動(dòng)。被問(wèn)到是否擔(dān)心臨期食品的質(zhì)量問(wèn)題，她回答：“我們一般都選大品牌，目前還沒出現(xiàn)過(guò)吃壞（肚子）的情況?！?/span>
一九九二折扣食品倉(cāng)的創(chuàng)始人袁冰玉說(shuō)，讀大學(xué)時(shí)自己就是臨期食品的忠實(shí)消費(fèi)者。當(dāng)時(shí)因生活費(fèi)不多，她會(huì)去一些商超購(gòu)買打折的進(jìn)口零食。畢業(yè)后，袁冰玉回家打理生意，鄰居經(jīng)常上門求購(gòu)一些打折的臨期貨品。長(zhǎng)此以往，袁冰玉和丈夫決定開一家臨期食品倉(cāng)。
袁冰玉認(rèn)為，“年輕人對(duì)‘臨期’這個(gè)概念接受得快，一些上了年紀(jì)的人就不太能接受，總覺得你賣的這個(gè)東西是快要到期的，質(zhì)量不好。目前我們這里的消費(fèi)者主要是年輕人居多，客流量最多一天能到2000人左右?！?/span>
優(yōu)宜食品倉(cāng)的負(fù)責(zé)人江佳早年在上海做臨期食品生意，目前在四川開展相關(guān)業(yè)務(wù)。他說(shuō)，近年來(lái)臨期食品火熱，一方面是政府大力提倡節(jié)約糧食、不隨意浪費(fèi)的傳統(tǒng)美德；另一方面與消費(fèi)者的消費(fèi)結(jié)構(gòu)有關(guān)?，F(xiàn)在很多年輕人，尤其是在上海這種超一線城市工作打拼的，其收入被房租、房貸、車貸占去了大頭，像零食、飲料這類商品，距離保質(zhì)期還有幾個(gè)月，能享受較大的折扣，他們?cè)敢庾鲞@種“雙節(jié)約”。
雖然臨期食品以“物美價(jià)廉”的形象受到消費(fèi)者喜愛，但也有人對(duì)于它的質(zhì)量安全存疑。此前，#長(zhǎng)期吃臨期食品有損健康嗎#的微博話題，閱讀次數(shù)達(dá)4.4億，討論次數(shù)達(dá)1.7萬(wàn)。
西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院曾凡坤教授告訴中青報(bào)·中青網(wǎng)記者，如果是正規(guī)廠商生產(chǎn)的加工類食品，在保質(zhì)期內(nèi)食用一般不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。目前我國(guó)加工類食品有保質(zhì)期和保存期兩個(gè)概念。廠商會(huì)綜合考慮商品流通、企業(yè)運(yùn)行等情況，在保質(zhì)期和保存期之間留有緩沖。過(guò)了保質(zhì)期的加工類食品，主要是在風(fēng)味、顏色等方面發(fā)生變化，不同種類食品，質(zhì)量所受影響不同；保存期比保質(zhì)期稍長(zhǎng)，過(guò)了保存期的食品，一定不要再食用，會(huì)危害人體健康。
曾凡坤還指出，每一加工類型的產(chǎn)品對(duì)保藏條件要求不同，保藏條件不達(dá)標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品保質(zhì)期和保存期提前。以冷凍類食品為例，如果商家達(dá)不到要求的儲(chǔ)存溫度，食品將提前變質(zhì)。除溫度影響外，密封性、包裝容器氣密性、環(huán)境濕度等也有影響，這一點(diǎn)需要消費(fèi)者在購(gòu)買臨期食品時(shí)特別注意。
《世界農(nóng)業(yè)》發(fā)表的《臨期食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制的國(guó)外經(jīng)驗(yàn)與實(shí)踐對(duì)策》一文分析了臨期食品質(zhì)量存在的三類風(fēng)險(xiǎn)：一是臨期食品若未在保質(zhì)期前及時(shí)食用，或存放環(huán)境不合適則可能發(fā)生變質(zhì)腐爛；二是部分食品企業(yè)將臨期食品回爐再造并返回市場(chǎng)銷售，以次充好；三是經(jīng)營(yíng)者把臨期食品與非臨期食品混合陳列，使消費(fèi)者對(duì)臨期食品產(chǎn)生“非臨期”的錯(cuò)覺。
中青報(bào)·中青網(wǎng)記者通過(guò)成都市金牛區(qū)政務(wù)服務(wù)中心了解到，如果有人想專職經(jīng)營(yíng)一家臨期食品店，需先辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，再辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)工作人員告訴記者，目前接到有關(guān)臨期食品質(zhì)量問(wèn)題的投訴不多，但還是建議消費(fèi)者理性購(gòu)買，切勿因價(jià)格優(yōu)惠過(guò)度消費(fèi)導(dǎo)致食品囤積過(guò)期，購(gòu)買時(shí)記得索取并保存好相關(guān)票據(jù)，如果出現(xiàn)問(wèn)題，方便及時(shí)維權(quán)。
