“餐飲企業(yè)現(xiàn)在就要考慮‘碳排放’問題。未來，我們每個(gè)人、每個(gè)企業(yè)、每個(gè)行業(yè)都會(huì)有‘碳排放’的指標(biāo)。如果你的店不符合碳的綠化標(biāo)準(zhǔn)，可能就要關(guān)門了?！?

深圳一湘菜館因“餐飲油煙擾民”被罰  

位于深圳福田區(qū)的某湘菜館選址在一個(gè)商住混合的大廈，由于大廈沒有設(shè)立專用煙管，餐廳只得私設(shè)排煙通道。但是因?yàn)椴蛷d排放的油煙大多直接排放到花園，導(dǎo)致住戶投訴不斷。

經(jīng)過進(jìn)一步核實(shí)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)大廈沒有配套的排油煙專用煙道，并不符合設(shè)立產(chǎn)生油煙異味餐企的條件。

結(jié)果，餐廳依然沒有按要求整改，最終依據(jù)《大氣污染防治法》第八十一條、第一百一十八條規(guī)定，該湘菜餐廳被處以罰款十萬元的行政處罰，并對(duì)其經(jīng)營場所予以關(guān)閉。

但是，由于小區(qū)業(yè)主強(qiáng)烈反對(duì)，法院依法組成合議庭進(jìn)行聽證審查后，該餐廳還是沒有逃過被關(guān)停的命運(yùn)。

已經(jīng)成為餐企的另一個(gè)大“隱患”  

湖南長沙12家餐廳由于把生活垃圾和廚余垃圾“混裝”，被處于300元至1000元的行政處罰。

廣東佛山一家餐飲店由于超標(biāo)排放油煙，收到城管部門開出的12500元罰單。

浙江新昌縣某餐飲店未取得城市排水證向城鎮(zhèn)污水管網(wǎng)排放污水，造成了市政污水管網(wǎng)排污口、管線弱電井堵塞，被有關(guān)部門罰款3萬元，并責(zé)令自行清理因其餐飲排污而堵塞的市政管網(wǎng)。

2021年4月19日，北京市生態(tài)環(huán)境局組織開展第二輪市級(jí)“點(diǎn)穴式”執(zhí)法專項(xiàng)行動(dòng)。首日檢查，發(fā)現(xiàn)49家餐飲企業(yè)存在著環(huán)境問題，其中油煙問題、設(shè)備清潔問題居多，問題餐企大多數(shù)是小規(guī)模餐飲企業(yè)，但是也不乏海底撈、云海肴等知名餐企。

……

毫無疑問，餐廳環(huán)保問題已經(jīng)成為困擾眾多餐企的難題。

餐飲老板必須從現(xiàn)在開始重視環(huán)保問題  

而對(duì)于餐飲企業(yè)來說，當(dāng)下需要十分關(guān)注環(huán)保問題，包括廚余垃圾、噪音、油煙、排污等。

干餐飲的“死法”很多，有選址不當(dāng)，加盟受騙等客觀因素，也有經(jīng)營不當(dāng)資金斷裂、用人不當(dāng)?shù)闹饔^因素。但是，最無辜的“死法”卻是因?yàn)楹鲆暛h(huán)境環(huán)保法規(guī)的“被迫死”。

隨著現(xiàn)在辦證行政審批流程的簡化，很多餐飲企業(yè)經(jīng)營者拿到工商證照后，往往會(huì)忽略所須配套的環(huán)保條件和設(shè)施，最后因?yàn)橛蜔熤迸诺任廴緮_民問題而被投訴不斷。

千萬不要抱著僥幸心理，認(rèn)為自己經(jīng)營多年都沒事，不會(huì)有事的。也不要為了省電或者省錢，在環(huán)保設(shè)備上摳摳索索，不然等有關(guān)部門查上門或者被人投訴，等待你的將是一紙?zhí)幜P通知書。

結(jié)語