校園向“三高”食品說不
發(fā)布日期：2021/5/14
中山市教體局、中山市市場監(jiān)管局組成檢查組，發(fā)現(xiàn)校內(nèi)出售高鹽、高糖、高脂食品立即要求其停售整改...
中山市教體局、中山市市場監(jiān)管局組成檢查組，發(fā)現(xiàn)校內(nèi)出售高鹽、高糖、高脂食品立即要求其停售整改
校園內(nèi)的小賣部或者經(jīng)營性超市里，高鹽、高糖及高脂食品（以下簡稱“三高”食品）如何被清除出去是一個(gè)全國性難題，目前，這一難題正在中山市逐步破解。
記者從中山市教體局、中山市市場監(jiān)管局了解到，自今年3月起，兩局組成的檢查組已對(duì)中山市9所學(xué)校進(jìn)行抽查，一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)校內(nèi)出售“三高”食品，立即要求其停止售賣并進(jìn)行整改。
文/圖 廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者姜永濤 通訊員鐘姣緹、鐘詩萱
檢查組自購學(xué)生餐進(jìn)行體驗(yàn)
4月25日6時(shí)50分，中山市市場監(jiān)管局局長高培鵬帶隊(duì)的檢查組一行抵達(dá)博文學(xué)校，檢查組直奔學(xué)校食堂，細(xì)致檢查了食堂早餐食品加工、場所衛(wèi)生、食品原料采購及貯存、食品快檢等，現(xiàn)場查看教學(xué)樓學(xué)生飲水機(jī)清洗消毒情況，并自費(fèi)體驗(yàn)學(xué)生早餐伙食情況。
孩子們天天在學(xué)校吃什么？衛(wèi)生環(huán)境怎么樣？吃得飽不飽？是不是營養(yǎng)健康？這是每一位家長都非常關(guān)心的問題。帶著這些家長們關(guān)心的問題，檢查組隨機(jī)采訪學(xué)生，并以專業(yè)方式進(jìn)行了解。博文學(xué)校的同學(xué)反映，飯?zhí)萌粘７N類不夠豐富，還有個(gè)別學(xué)生反映有時(shí)早餐吃不飽。
檢查組發(fā)現(xiàn)該校存在5個(gè)問題：1.未按國家法定節(jié)假日統(tǒng)一安排，在4月25日工作日這天，博文學(xué)校自行放假，學(xué)校只有高三年級(jí)300余人留校就餐，因此當(dāng)天早餐只開了兩個(gè)窗口，學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度執(zhí)行不到位；2.番茄膏含較多的添加劑，蛋糕油含反式脂肪，不利于健康；3.使用后的調(diào)味料未加蓋貯存，食品留樣管理不到位；4.新風(fēng)系統(tǒng)出風(fēng)口清潔不到位；5.早餐品種過少，營養(yǎng)質(zhì)量不高，份量不足，其中胡蘿卜肉蓉粥過稀、三絲炒面無肉少油，教師早餐按件計(jì)價(jià)，價(jià)格略高。
當(dāng)天上午11時(shí)，檢查組到達(dá)中山華附食堂，并自行購買學(xué)生餐體驗(yàn)。學(xué)生反映：1.偶爾吃到的飯菜口感不新鮮；2.夜宵太多油炸食品；3.部分菜品的肉含量不多，比如土豆?fàn)F牛腩里的牛腩較少，牛肉丸感覺牛肉成分不多。
檢查組發(fā)現(xiàn)該校存在6個(gè)問題：1.冷庫制冷設(shè)施運(yùn)作異常，冷庫溫度不達(dá)標(biāo)；2.菜品“燜鴨肉”肉質(zhì)干硬無味，疑似冷凍時(shí)間太長；3.火鍋底料、咖喱粉、味極鮮等調(diào)味料和添加劑使用較多；4.現(xiàn)場試吃學(xué)生餐米飯口感不佳；5.免費(fèi)配湯用料不足，清澈見底。6.學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度執(zhí)行不到位，牛奶、水果無留樣。
“三高”食品被立即下架
記者了解到，自3月開始，檢查組已對(duì)中山市在校學(xué)生吃得怎么樣進(jìn)行突擊檢查。3月10日，檢查組到中山市實(shí)驗(yàn)中學(xué)檢查，在學(xué)校食堂旁的兩家超市，檢查組發(fā)現(xiàn)貨架上售賣的薯片、泡面、火腿腸、碳酸飲料等高糖、高鹽及高脂零食。檢查組工作人員特意停留觀察，在午間就餐時(shí)段，不少學(xué)生以方便面等零食代替正餐。
4月，檢查組在對(duì)中山中專（港口校區(qū)）和建斌職校（小欖校區(qū)）進(jìn)行檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)兩校的經(jīng)營性超市均在大量售賣“三高”食品。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組嚴(yán)肅約談了中山中專有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。該校在突擊檢查當(dāng)天便通知超市停止售賣高糖、高鹽及高脂零食。中山市紀(jì)委監(jiān)委駐市教體局紀(jì)檢監(jiān)察組“回頭看”檢查，亦沒有再發(fā)現(xiàn)超市售賣方便面、火腿腸、碳酸飲料等明令禁止的高糖、高鹽及高脂食品。
中山市城區(qū)一所公辦學(xué)校的初三學(xué)生小于告訴記者，校內(nèi)目前有一家置禾超市，但現(xiàn)在超市內(nèi)的食品只剩下牛奶了，非常健康。學(xué)校此前還把后門圍墻那里加了鐵絲網(wǎng)，防止校外小賣部向校內(nèi)學(xué)生兜售東西，在食品安全方面的保障明顯得到了加強(qiáng)。
學(xué)校食堂陳米被要求更換
在對(duì)中山市實(shí)驗(yàn)中學(xué)進(jìn)行檢查時(shí)，檢查組一行5人還分別自費(fèi)體驗(yàn)了8元、10元、12元等價(jià)格不同的學(xué)生餐，發(fā)現(xiàn)學(xué)生餐的米飯口感粗糙、偏硬。檢查組進(jìn)一步察看庫存大米，發(fā)現(xiàn)部分大米顏色泛黃、外觀粗糙、觀感不新鮮，檢查組同志判斷其屬于陳米。校方在次日即更換了質(zhì)量更優(yōu)的大米。
檢查組還邀請(qǐng)一些專業(yè)嘉賓進(jìn)入學(xué)校進(jìn)行檢查。人大代表米雪梅，中山市監(jiān)委特約監(jiān)察員、民建市委會(huì)副主委、市市場監(jiān)管局科長蔡先全同時(shí)到小欖中學(xué)進(jìn)行檢查。檢查中，檢查組聽取學(xué)生意見并將其反饋給校方進(jìn)行整改?！耙愿改感陌言谛W(xué)生吃的工作做好。”檢查組約談中山市東區(qū)中學(xué)領(lǐng)導(dǎo)時(shí)說。
中山市教育工委委員、市教育和體育局黨組成員、市紀(jì)委監(jiān)委派駐市教體局紀(jì)檢組組長黃景輝表示，學(xué)校食堂事關(guān)廣大孩子的長期切身利益，牽動(dòng)著成千上萬家長的心?！拔覀兊谋O(jiān)督執(zhí)紀(jì)只是手段措施，目的是要讓學(xué)?？钙鹬黧w責(zé)任，讓孩子們吃得更安全、更健康?！秉S景輝說。
